Uova al tegamino con pomodori essiccati croccanti

Ingredienti per 1 persona:
2 uova
2 pomodori secchi
olio,sale,peperoncino in polvere
1 spicchio di aglio

Tempo necessario:

10 minuti

Preparazione:

In un tegamino versate l'olio e aggiungete l'aglio, fatelo rosolare e poi toglietelo.

Lavate con acqua fredda i pomodori e asciugateli bene; tagliateli a listarelle e fateli rosolare nell'olio. Quando saranno croccanti posizionateli sulla destra del tegamino.

Mettete l'uovo a friggere, aggiungete un pizzico di sale e uno di peperoncino sul tuorlo e il piatto è pronto!