Frittelle con uva sultanina e cannella

Ciao a tutti, oggi ho preparato le frittelle che mia mamma usava farci per la festa dell'Immacolata. È una ricettina semplice semplice che spero vi piacerà.

Ingredienti:
uova
farina
uva sultanina
cannella in polvere
una pizzicata di sale
un po' di acqua naturale
olio exvergine di oliva
tutto q.b.

Preparazione:
Preparate la classica pastella con uova, farina, sale e acqua.
Quando il tutto è ben amalgamato, aggiungete una bella spolverata di cannella, amalgamate ancora e poi unite l'uva sultanina precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata. Friggete le frittelle in olio extravergine di oliva e, quando sono ancora ben calde, spolverate sopra semplicemente dello zucchero semolato.